【资料图】

1、变蛋又称松花蛋、皮蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。

2、 皮蛋是松花蛋，皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。

3、据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。

4、能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

5、在游戏《跑跑卡丁车》中，他也是深受玩家喜欢的一个游戏人物。

6、 松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋（因为制做是有一层石灰包裹，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。

7、制作皮蛋的主要原料有生石灰，纯碱，食盐,红茶，植物灰（含有氧化钙，氢氧化钾）。

8、皮蛋是我国一种传统的风味蛋制品。

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