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@范志红_原创营养信息

【印度的食品更安全？】

昨天有人给我发了消息，说有自媒体讲到印度的食品比较安全，农药使用少，管理更严格，所以印度的癌症发病率远低于我国......问我是不是真的。

我觉得赞美印度是没有问题的，但一定要夸对地方。夸它的食品安全状况，就有点不对路了。

印度由于气候特点是高温高湿，各种霉菌非常猖獗，病虫也比较多见。别的不谈，就说黄曲霉毒素的事情吧。它的出口食品黄曲霉毒素超标问题至今难以解决。花生、玉米、大米、坚果、调味品等黄曲霉毒素超标都是比较常见的。

比如说，和我国北方所产的花生相比，印度花生虽然便宜，但其中黄曲霉毒素含量的平均水平远远高于我国产品。

可能正因为这种情况，它的黄曲霉毒素相关研究也比较发达。我多年前去印度，就是FAO组织各国食品专业人员去学习一些抗营养因素和毒素的测定方法，其中包括黄曲霉毒素。

大家还能时常看到有关印度喝假酒造成死亡的新闻。我国二十多年前也常见这种新闻，随着经济的发展，以及食品安全法的颁布，这种情况几乎绝迹了。

食品安全是一个世界性的问题，各国都有自己存在的问题，大家需要一起努力。没有必要故意贬低某个国家或抬高某个国家，除非你是相关专业人员，有足够多的数据资料来佐证自己的说法。